PRESENTACIÓN DE LA COCINA ANTIGUA Y MODERNA DE EMILIA PARDO BAZÁN, EL SÁBADO DIA 14 DE DICIEMBRE

El sábado dia 14 de diciembre, a las ocho de la tarde, tendrá lugar en el Club Náutico la presentación de “La cocina española antigua y moderna”, de Emilia Pardo Bazán. Se trata de la reedición de dos volúmenes que son un hito en la literatura gastronómica española y que se deben al ingenio y creatividad de la Condesa de Pardo Bazán, que en su dia fue considerada la mejor escritora española del siglo XIX. Una mujer innovadora y adelantada a su tiempo ( fue la primera mujer que ostentó la cátedra de Literaturas neolatinas contemporáneas en la Universidad Central) , que en 1892 creó y dirigió la colección “Biblioteca de la mujer”, en donde incluyó en 1913 la obra “Cocina española antigua”. Más de 1.000 recetas son las que recuperó Emilia Pardo Bazán, hoy localizadas en la Casa Museo de la calle Tinajas.

En este gran evento de cultura gastronómica estarán presentes Xulia Santiso, directora de la Casa Museo; Carmen Colmeiro, presidenta de la Cruz Roja y actual Condesa de Pardo Bazán; Javier Ozores Marchesi, vicepresidente de la Academia Gallega de Gastronomía; y Jose Antonio Quiroga Piñeyro, presidente de este ente.